转谷氨酰胺酶聚合大豆蛋白的研究进展

来源 :吉林农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhjie1977

【摘要】

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【作者】

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臧学丽王迪范福祥

【出处】

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吉林农业

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

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转谷氨酰胺酶大豆蛋白研究进展

【基金项目】

：

吉林省教育厅资助项目(吉教科合字〔2014〕第609)

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