近年来,随着互联网信息技术的快速发展,在各行各业当中,数字化技术都得到了广泛的应用,特别是在教育行业方面,通过采用互联网信息技术,能够实现线上授课,从而极大的提升了教学效率,节省了教育资源.在信息技术的作用下,学生能够更为便捷的学习所需要的知识,从而更好的提升自身的学习效率.针对“微生物发酵技术”来说,通过进行在线开放课程资源的建设,能够更好的发挥出信息化手段的作用,从而采用线上与线下相结合的教学方式,帮助学生培养一种自助式个性化的学习习惯,将学生的主观能动性充分的发挥出来,实现人才培养质量的提升,同时为课程资源的共享提供便利的条件.因此,必须要强化对于“微生物发酵技术”的课程数字化资源建设与应用研究,更好的分析信息技术在其中的作用,为教育水平的提升提供可靠的保障,更好的推动互联网阶段的高职教育改革.