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高致病性禽流感是由A型流感病毒引起的一类急性呼吸道传染病，主要感染鸡、鸭、鹅等家禽和候鸟等动物，人亦可感染禽流感病毒，它的传播途经主要是候鸟迁徙地及水禽水网。近年来一些国家和地区陆续发现了人感染禽流感病例。公元前412年古希腊就发生过禽流感，1997年在香港出现人感染禽流感而死亡，2003年开始，