【摘 要】
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随着社会的进步，生活水平的不断提高，人们对自身n的健康予以了更多关注。在我国，食品安全事件仍然时有n发生，有害化学物质和微生物污染也是影响我国食品安全n的重要因素。在农业投入品供给、农业产地环境、防疫体n系、农产品生产、加工以及销售环节仍然存在安全隐患。滥n用或不当使用农药、兽药，致使农产品药物残留及有害物n质超标。在食品加工、流通过程中由于设备、包装、运输、储n藏等设施落后和管理不善，造成了食物的二次污染。尤n其是在重大保障活动中，保障食品安全更是重中之重。由n此，食品快速检测技术被应用于重大保障活动中
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随着社会的进步，生活水平的不断提高，人们对自身n的健康予以了更多关注。在我国，食品安全事件仍然时有n发生，有害化学物质和微生物污染也是影响我国食品安全n的重要因素。在农业投入品供给、农业产地环境、防疫体n系、农产品生产、加工以及销售环节仍然存在安全隐患。滥n用或不当使用农药、兽药，致使农产品药物残留及有害物n质超标。在食品加工、流通过程中由于设备、包装、运输、储n藏等设施落后和管理不善，造成了食物的二次污染。尤n其是在重大保障活动中，保障食品安全更是重中之重。由n此，食品快速检测技术被应用于重大保障活动中，以保障n食品安全。
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