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对花生油制取技术研究现状进行综述，着重介绍水酶法提油工艺原理及工艺方法。从花生油提取工艺应用要求出发，提出水酶法提油工艺需进一步研究的问题。
花生油制取技术研究进展
【摘 要】
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对花生油制取技术研究现状进行综述，着重介绍水酶法提油工艺原理及工艺方法。从花生油提取工艺应用要求出发，提出水酶法提油工艺需进一步研究的问题。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2007年6期
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