以月季‘伊丽莎白女王’的幼嫩皮刺为试材,利用扫描电镜、透射电镜、傅里叶红外光谱分析等技术,研究皮刺的组织结构及化学组成。结果表明:(1)皮刺具有组织层次,表面角质化并被厚蜡质;表皮层细胞较小,呈方形,排列紧密,细胞壁较厚,细胞腔较大;紧靠表皮层内侧的1～2层细胞,其形态类似形成层的分生细胞,细胞较小,排列紧密;再向内的5～7层细长形细胞,细胞内腔为多孔的柱状结构;皮刺中心部为薄壁细胞组织,其细胞大而圆,细胞壁薄,排列疏松,细胞间隙大。(2)皮刺基部存在着由3～5层细胞组成的"似离区",与叶柄离区相比,其胞间连丝和叶绿体、线粒体及内质网等细胞器丰富且细胞间隙较多;在乙烯诱导下,"似离区"不形成离层,皮刺不脱落。(3)皮刺的化学成分主要是木质素、木栓质、纤维素及半纤维素,皮刺外部组织比内部组织木质素和木栓质含量高,"似离区"下部组织的木质素及木栓质含量较上部组织高。