【摘 要】
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目的确定芒果多糖的最佳超声辅助提取条件。方法采用响应面法优化芒果多糖提取工艺,Plackett-Burman设计法对影响芒果多糖的提取条件进行筛选。选取的相关因素为超声温度、超
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目的确定芒果多糖的最佳超声辅助提取条件。方法采用响应面法优化芒果多糖提取工艺,Plackett-Burman设计法对影响芒果多糖的提取条件进行筛选。选取的相关因素为超声温度、超声功率、超声时间、液料比以及提取次数,对影响最为显著的三个因素进行最陡爬坡实验,以确定中心点。通过Box-Benhnken Design实验得到最佳提取芒果多糖的工艺参数。结果芒果多糖的最佳提取参数为液料比32∶1(mL∶g)、超声温度33℃、提取次数3次,实际多糖提取率是3.58%。结论响应面法优化芒果多糖工艺研究是可靠的。
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