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随着人们生活水准不断提高,营养美食科学美食已经成为人们餐桌上追求的热点。毛脚鸡是经过长期人工选育和自然驯化而形成,且饲养历史悠久。但是由于毛脚鸡血缘越来越杂,地方品种因选育不当给良种提纯复壮和开发利用造成许多困难。为了探索毛脚鸡的选育问题,及营养成分保种与利用并举的途径,在毛脚鸡的选育常规育种的基础上,结合先进技术为毛脚鸡营养分析提供基础资料。