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应新的培养方案要求将《食品分析》与《工业发酵分析》合并为《食品与发酵工艺分析》课程，从教学大纲、内容、方法、实践教学及考核方式上进行改革，以适应新时期地区经济发展对食品科学与工程专业及生物工程方向的人才需求。
《食品与发酵工艺分析》课程改革探索
【摘 要】
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应新的培养方案要求将《食品分析》与《工业发酵分析》合并为《食品与发酵工艺分析》课程，从教学大纲、内容、方法、实践教学及考核方式上进行改革，以适应新时期地区经济发展对
【机 构】
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宁夏大学农学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2018年3期
【基金项目】
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宁夏回族自治区教育厅“食品科学与工程”重点专业(群)教育教学改革子项目(2016年);支持地方高校改革发展专项“食品学科人才培养质量与科技创新能力提升建设项目”(2017年)
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