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通过对加水量、冻结时间、解冻温度、冻融次数等进行单因素试验及正交试验,验证反复冻融法对油菜花粉中多糖的辅助提取效果,确定最佳处理条件为:加水量40 mL/100 g,冻结时间4 h,解冻温度80℃,冻融次数2次,在此条件下,油菜花粉可溶性多糖溶出率可达到21.79%。
反复冻融法辅助提取油菜花粉多糖的研究
【摘 要】
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通过对加水量、冻结时间、解冻温度、冻融次数等进行单因素试验及正交试验,验证反复冻融法对油菜花粉中多糖的辅助提取效果,确定最佳处理条件为:加水量40 mL/100 g,冻结时间4
【机 构】
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许昌学院食品科学与工程学院,西华大学生物工程学院,华南农业大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2013年13期
【基金项目】
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许昌学院优秀青年骨干教师资助项目, 许昌学院科研基金（2013063）
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