【摘 要】
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生猪屠宰行业管理是保障肉品质量安全的重要组成部分,是一项重大民生工程. 2016年年末,德阳市农业部门把食品安全保障放在更加突出位置,出台关于加强生猪屠宰行业管理工作的
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生猪屠宰行业管理是保障肉品质量安全的重要组成部分,是一项重大民生工程. 2016年年末,德阳市农业部门把食品安全保障放在更加突出位置,出台关于加强生猪屠宰行业管理工作的通知, 保障屠宰环节质量安全,确保人民群众吃上放心肉.rn近年来,德阳市不断健全屠宰行业管理体制,持续加大屠宰监管执法力度, 屠宰环节质量肉品安全水平总体较好,但仍存在屠宰场点小、散、乱,待宰率较高,屠宰环节有安全隐患等问题.为切实加强屠宰行业管理工作,该通知提出,全市各级要进一步落实属地管理责任,抓紧完善政府领导、部门监管、齐抓共管的工作机制,重点打击私屠乱宰、注水肉、病害肉及章证不全的肉品上市以及小型生猪屠宰场点超出限定区域销售生猪产品等行为. 督促屠宰企业按规定建立健全企业产品质量安全内控制度, 落实全过程质量安全防控措施,建立来源可溯、去向可查、责任可追究的生猪产品安全责任体系.同时,各部门要加强配合,严格监督产地检疫、入场检疫、屠宰检疫、出厂检验等几个关键关口,保障上市肉品质量安全.
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