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2000年，郑州市围绕着畜牧业结构调整，大力发展节粮型、草食型奶牛养殖业，奶牛存栏数由1999年的5400头发展到1万余头，增长85．2％，是历史上发展最快的一年。与此同时，形成了一批乳制品加工的龙头企业，如河南花花牛股份有限公司、三全食品公司等，有效地缓解了郑州市鲜奶及乳制品供应紧张的局面。但郑州的奶业发展与先进地区相比还存着差距。在认识上，对农业发展进入新阶段认识不足，面对畜产品结构性矛盾突出，猪鸡等畜产品销售不畅、价格下跌等不利局面，没有及时抓住奶业发展这个突破口，加快畜牧业结构调整；面对广大群众消