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概述了微波加热、杀菌的机理和特点，对微波技术在食品工业中的应用与发展作了详细介绍。
微波能在食品工业中的应用与发展
【摘 要】
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概述了微波加热、杀菌的机理和特点，对微波技术在食品工业中的应用与发展作了详细介绍。
【机 构】
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广州科威微波能有限公司
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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2000年4期
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