【摘 要】
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目的 调查预包装糕点类食品营养标签标示的营养成分含量与实际检测值的符合情况。方法 在广西14个市采集100批次预包装糕点,检测并计算能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含
【机 构】
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广西壮族自治区食品药品安全信息与监控中心,广西-东盟食品药品安全检验检测中心,广西壮族自治区药品不良反应监测中心
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目的 调查预包装糕点类食品营养标签标示的营养成分含量与实际检测值的符合情况。方法 在广西14个市采集100批次预包装糕点,检测并计算能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量等5项指标,根据相关标准判定其与标示值的符合度。结果 100批次预包装糕点中,5个项目标示值全部符合标准要求的样品为47份,样品总体符合率为47.0%。共检测500项次,有407项次符合标准,项目总体符合率为81.4%。能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量等项目符合率分别为78.0%、91.0%、65.0%、98.0%和75.0%。能量
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