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<正>2013年全球超重和肥胖人数超过21亿,每年约340万死于超重和肥胖[1],虽然我国人群长期保持低体质量,但超重和肥胖增幅明显,且以中心性肥胖为主,已成为公共卫生的重大挑战[2]。其中90%以上是由饮食等不良生活方式引起的单纯性肥胖。亮氨酸不仅是合成蛋白质和其他生理活性物质的底物,而且在能量代谢中发挥重要作用[3]。动物研究显示在高脂饲料喂养小鼠的同时,饮水