【摘 要】
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利用廉价原料制备生产用发酵剂是降低生产成本的一个重要方面。本实验是针对植物乳杆菌发酵剂基质进行的。在三种不同的培养基(糖化玉米粉加自溶后的酵母、糖化玉米粉和MRS培
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利用廉价原料制备生产用发酵剂是降低生产成本的一个重要方面。本实验是针对植物乳杆菌发酵剂基质进行的。在三种不同的培养基(糖化玉米粉加自溶后的酵母、糖化玉米粉和MRS培养基)中接种植物乳杆菌进行培养,然后通过直观分析进行比较,结果表明:采用糖化玉米粉代替MRS培养基作为植物乳杆菌扩大培养的基质,可在保证发酵剂菌数含量相当的条件下,明显降低成本。
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