烟叶中高产果胶酶菌株的筛选及酶学性质

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以74份醇化片烟样品和8份把烟样品为材料,采取稀释涂布平板法分离烟叶中的细菌和真菌。通过透明圈法和发酵液果胶酶活性测定法筛选酶活较高的菌株,并对高产果胶酶菌株进行了鉴定和酶学性质的初步研究。结果表明:在分离得到的389株细菌和81株真菌中,筛选出产果胶酶细菌60株、真菌21株,其中菌株TS63.9的果胶酶活性最高,达142.43U/mL,根据形态学特征和ITS序列分析,将其初步鉴定为疣孢青霉(Penicilliumverruculosum);TS63.9果胶酶的最适催化温度为55℃,在40℃条件下保温4h
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