论文部分内容阅读
中国商务部在2006年将“中华老字号”的名称确定下来,老字号获得了制度保护,但在市场现代化的冲击之下,诸多老字号依然尽显颓势。老字号于我们而言是历史与传统的承载者,亦是勾连起传统与现代的一座桥梁。因此,本文将从历史、地域和工艺的维度来探讨中华老字号的传统价值赋予当今的意义,并尝试探索其当代转型的理想路径。