【摘 要】
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通过对黑加仑色素浸膏成分分析，表明其中含丰富的营养，包括１７种氨基酸，含量为２５．６６ｍｇ／１００ｇ；含锌、铁、钙等多种物质与微量元素，含量为１０．８３ｍｇ／ｇ；含多种水溶性维生素，含量为２６．６１ｍｇ／１００ｇ，其中Ｖｃ含量高达２６．０ｍｇ／１００ｇ。
Through the anal
【机 构】
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白求恩医科大学,吉林大学,吉林省粮油科学研究所
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通过对黑加仑色素浸膏成分分析，表明其中含丰富的营养，包括１７种氨基酸，含量为２５．６６ｍｇ／１００ｇ；含锌、铁、钙等多种物质与微量元素，含量为１０．８３ｍｇ／ｇ；含多种水溶性维生素，含量为２６．６１ｍｇ／１００ｇ，其中Ｖｃ含量高达２６．０ｍｇ／１００ｇ。
Through the analysis of the components of black gallon pigment extract, it showed that it contained abundant nutrients, including 17 kinds of amino acids, the content was 25.66mg/100g; zinc, iron, calcium and other substances and trace elements, the content was 10.83mg/ g; contains a variety of water-soluble vitamins, the content of 26.61mg/100g, including Vc content of up to 26.0mg/100g.
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