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目的：测定霍山石斛茎中抗氧化酶等活性物质，探讨其合理的采收标准。方法：采用７５１ＧＷ紫外－可见分光光度计测定霍山三种石斛茎中ＳＯＤ，ＣＡＴ，ＰＯＤ酶活性；可溶性蛋白质含量及ＭＤＡ的含量。结果：霍山石斛三年茎ＳＯＤ，ＣＡＴ，ＰＯＤ酶活性及可溶性蛋白质含量最高，抗氧化能力强；而铁皮石斛、铜皮石斛二年茎抗氧化能力最强，三年茎已衰老。结论：霍山石斛可采用“存三去四”的采收标准；而铁皮石斛、铜皮石斛则采用“