【摘 要】
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目前,我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中,80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。一位超市负责人介绍,普通压榨生产的
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目前,我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中,80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。一位超市负责人介绍,普通压榨生产的食用油要比浸出生产的食用油价格高30%左右,一般只在大超市销售,在小超市很难找到。故此,一直以来,浸出油以其低廉的价格受到了消费者的青睐,占据着食用油的大部分市场。物美价廉的浸出油占据食用油市场的主体,这本来是消费者选择的结果。然而这种现象却被一种看不见的力量打破了。近年来,我国食用油行业突然出现了“压榨油比浸出油更健康”的观点。一时间,
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