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叙述了啤酒酵母中碱不溶性β-(1→3)-D葡聚糖的结构特点和生物活性,对β-(1→3)-D葡聚糖的提取工艺以及衍生化方法进行比较,并论述了β-(1→3)-D葡聚糖在水产养殖中的应用前景.
啤酒酵母中β-（1→3）-D葡聚糖的研究
【摘 要】
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叙述了啤酒酵母中碱不溶性β-(1→3)-D葡聚糖的结构特点和生物活性,对β-(1→3)-D葡聚糖的提取工艺以及衍生化方法进行比较,并论述了β-(1→3)-D葡聚糖在水产养殖中的应用前
【机 构】
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宁波大学生命科学与生物工程学院315211
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年5期
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