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杭白菊是桐乡土特产,作为上佳饮品已广泛推向市场,杭白菊中锰含量未见报导.本文对我市36份菊花样品,对照GB 12396-90食品中铁、镁、锰的测定方法测定锰含量,结果其干物质锰含量均值高达63.2mg/kg、仿沏茶浸出液锰含量均值21.8mg/kg,且样品之间含量高低相差悬殊,从而揭示了桐乡杭白菊中锰含量的总体水平和个体差异程度,报告如下.