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通过对pH值、酒精度、残糖量、甲醇、SO2、干物质和灵芝三萜含量及苦味等指标的测定结果,所有灵芝含量（0、3、7、11 g/kg）处理的各项指标均符合标准,效果由好到差的顺序为7 g/kg〉11 g/kg〉3 g/kg〉0 g/kg;所有温度（20℃、25℃、自然温度）处理的各项指标也都符合标准,效果由好到差的顺序为25℃〉20℃〉自然温度。其中以灵芝含量7 g/kg处理和温度25℃处理的产品质量为佳。