【摘 要】
：
[目的]分析各理化成分与茶汤滋味因子浓度、鲜度、厚度的关系。[方法]通过测定几种名优绿茶的理化成分,结合感官审评结果,考察了水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶多酚、可溶性
论文部分内容阅读
[目的]分析各理化成分与茶汤滋味因子浓度、鲜度、厚度的关系。[方法]通过测定几种名优绿茶的理化成分,结合感官审评结果,考察了水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶多酚、可溶性果胶等化学成分对几种名优茶滋味的影响。[结果]水浸出物含量对茶汤浓度高低有较大的贡献;氨基酸含量高,鲜度的表现越明显,而可溶性糖、茶多酚含量越高,鲜度表现越不明显;厚度受多种呈味成分的综合作用,其中可溶性果胶对厚度的影响较大。[结论]得到了各化学成分与茶汤滋味（浓度、鲜度、厚度）的关系,为茶叶品质的判断提供了一定的依据。
其他文献
本文通过对历代文献分析和整理,系统梳理了历代对消渴病的历史认识及发展。从历代文献可以看出,对消渴病的认识自汉代奠基以来,历经隋唐时期认识及治疗的丰富,宋金元时期进一
目的探讨肿瘤护士组织信任与职业倦怠的相关性。方法本研究采用方便抽样方法,于2018年1-6月选取我院239名肿瘤专科护士为研究对象,采用一般情况调查表收集肿瘤护士的人口学资
本文将新疆不同地区性传播疾病的流行病学资料进行了汇总分析，阐明了我区主要流行的性病为淋病、梅毒、尖锐湿疣并揭示了各自的流行特点。为今后有的放矢的加以防治提供了理论
介绍了泡桐林下间作湖北麦冬的可行性,并从选地整地、栽植、园地管理及采收加工等方面总结了红壤丘陵区泡桐林下湖北麦冬种植的关键技术,为南方桐区农民增加单位面积经济效益
目的:探讨舒适护理应用于继发性高血压并发脑出血护理中的应用效果.方法:2017年3月-2019年3月收治继发性高血压并发脑出血患者60例,随机分为两组各30例.对照组给予常规护理,
目前工科院校在人文素质教育课程管理上存在课程管理主体非专业化、课程目标定位不清晰、课程设置未成体系、考核方式松散等问题。文章针对人文素质教育课程开设和管理中普遍
PLC（可编程控制器）具有复杂的逻辑能力和运算能力，能适应现代工厂生产的需要，在冶金、石化、电力等工业生产中得到了广泛应用。基于PLC的工厂生产流水线控制展开了研究，分析了系统
文章通过查阅书籍与文献资料以及数理统计等方法发现,速度是决定短兵运动成绩和比赛胜负的关键。从现代训练学的角度分析,短兵运动作为一个现代化的运动项目,它的良好发展首
<正>在贵州、云南、广西三省的交界处,一个被誉为"最后的布依家园"的小山村——贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县板万村,坐落于崇山峻岭之中。两年前,建筑师吕品晶带着他