【摘 要】
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研究了常温条件下沙棘原汁的保藏技术。结果表明:采用下列3种方法之一,均可起到防霉效果。①在盛有沙棘原汁的容器内,悬挂被锯末(干、湿)包裹的亚硫酸氢钠纱布包,纱布包距液
【机 构】
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西北农业大学食品系,西北农业大学园艺系,西北农业大学园艺系宁夏林业学校
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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研究了常温条件下沙棘原汁的保藏技术。结果表明:采用下列3种方法之一,均可起到防霉效果。①在盛有沙棘原汁的容器内,悬挂被锯末(干、湿)包裹的亚硫酸氢钠纱布包,纱布包距液面3～5cm;②直接将亚硫酸氢钠或苯甲酸钠加入盛有沙棘原汁的容器内;③将沙棘原汁加热至60℃,持续2min,然后倒入灭菌后的容器内。以上3种方法均需密封容器。本试验在保藏的92d时间内,沙棘原汁均未发霉,并保持了良好的天然品质。
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