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本文提出了测定焙烤食品中聚甘油酯添加剂的气相色谱法。它是基于氯仿抽提、皂化、分离亲水基,然后经三甲基硅烷化,内标法测定亲水基含量,并经定量校正曲线换算得聚甘油脂肪酸酯的含量。
焙烤食品中聚甘油酯添加剂的气相色谱测定
【摘 要】
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本文提出了测定焙烤食品中聚甘油酯添加剂的气相色谱法。它是基于氯仿抽提、皂化、分离亲水基,然后经三甲基硅烷化,内标法测定亲水基含量,并经定量校正曲线换算得聚甘油脂肪
【机 构】
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轻工部日用化学工业科学研究所,轻工部日用化学工业科学研究所太原,太原
【出 处】
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分析测试通报
【发表日期】
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1992年3期
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