【摘 要】
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前两年,市场出现销售黄色大米现象。为了解黄酒生产企业使用情况,我们进行了一次调查,发现厂家使用黄色大米较普遍,但要采取措施,找不到判定明确的法律依据。现针对存在的问
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前两年,市场出现销售黄色大米现象。为了解黄酒生产企业使用情况,我们进行了一次调查,发现厂家使用黄色大米较普遍,但要采取措施,找不到判定明确的法律依据。现针对存在的问题和有关法规规定进行讨论,提出标准修改建议。对象与方法1对象台州市所有黄酒生产企业使用的原料大米。2方法逐厂检查,现场用眼睛直接观看并计数。大米的色泽及米粒数。大米色白为合格大米,大米色黄(略黄、中度黄色、很黄)为黄色大米。结果黄酒生产企业共有69家,现场查看到大米的57家。使用合格大米15家、黄色大米42家,后者占73·68%。各厂
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