论文部分内容阅读
厨行有"好厨师,一把盐"的老话,说的是盐在五味调和中的作用.其实不仅是盐,糖在烹调中的作用亦十分重要,除了增加甜味以外,糖的一些其它作用总是被人忽略.
好厨师一把糖
【摘 要】
：
厨行有"好厨师,一把盐"的老话,说的是盐在五味调和中的作用.其实不仅是盐,糖在烹调中的作用亦十分重要,除了增加甜味以外,糖的一些其它作用总是被人忽略.
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2003年9期
其他文献
试验研究结果表明：ＫＨ２ＰＯ４和Ｈ３ＢＯ３单独叶面喷施对大丽花的株高无显著影响，但３ｇ／ｋｇ的ＫＨ２ＰＯ４和０．５ｇ／ｋｇＨ３ＢＯ３混合液喷施可延长大丽花观赏期５ｄ可使花径增大３．２ｃｍ；采用多效唑叶面喷施及根灌相结合的方法，能缩短大丽花节间长度３．０ｃｍ，使株
那一年,我和阿喜住在浦东新区30平方米的小房子里,一开门是厨房,卧室和客厅连在一起,有一个可以晾衣服的小阳台,厕所的莲蓬头总是滴着水。我们在这样的房子里忍受了一年多,现
目的了解口腔设备水路系统污染状况,探讨酸性氧化电位水对口腔设备水路系统的消毒效果。方法将口腔科12台口腔综合治疗椅随机分为实验组和对照组各6台,实验组采取酸性氧化电
在农业生产中，作物土传病害难防难治、危害严重，常造成很大的经济损失。它的形成和发展，是人类社会经济活动、农业生产活动和农田自然环境变化诸方面因素相互制约、综合作用的结
赛克防除玉米田杂草效果试验简结＊张皓明李全才李瑞琴宋兰芳（西峰市农技中心西峰７４５０００）中图资料分类号Ｓ４８１．９为明确德国拜耳公司生产的新型除草剂赛克防除玉米田杂草的效果，我们于１９９５～１９９６年进行了田
甘肃天水、陇南苹果产区发生一种新的苹果果实病害－－苹果黑点病。该病在在不同苹果品种果产造成的症状不同，归纳为５种病斑类型，即黑点红晕褐斑型、黑点工晕绿斑型、黑点绿斑型、小
柿树生长期修剪技术庆阳林校（西峰７４５０００）唐治锋柿树是高大落叶乔木果树，枝叶生长迅速，顶端优势明显，树冠较开张，自然更新能力很强。所以柿树生长期修剪的主要任务和技术是：１缓和生长势１．１抹芽
目的观察DzNep通过抑制EZH2减弱胃癌BGC-823细胞增殖和迁移的作用,探讨其相关机制。方法将人胃癌BGC-823细胞分为DzNep组和对照组,DzNep的干预剂量分别为1μM、5μM和10μM。