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《饮膳札记》是一本有“味道”的书,是著名作家、翻译家,林文月所写的私房菜谱和下厨手记.书中总共介绍了潮州鱼翅、清炒虾仁、红烧蹄参、佛跳墙等19道菜,作者在书中讲每道菜的烹调方法,也讲自己对于美食的理解,兼谈食物的历史和渊源以及每道菜肴背后的故事.
饮食里的情感——读《饮膳札记》
【摘 要】
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《饮膳札记》是一本有“味道”的书,是著名作家、翻译家,林文月所写的私房菜谱和下厨手记.书中总共介绍了潮州鱼翅、清炒虾仁、红烧蹄参、佛跳墙等19道菜,作者在书中讲每道菜
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2018年9期
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