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众所周知,家鹅是由野生雁类驯化而来,通过长期的定向培育,形成了目前饲养的形态特征各异,生产性能不同的多个家鹅品种。郑作新(1982)指出,我国家鹅有两个种,一为鸿雁的变种,即Anser cygnoides orientalis(Linnaeus)另一为灰雁的变种,即A.anser domesticus Brisson。产于新疆北部伊犁谷地和准噶尔盆地西部塔城一带的新疆鹅,以其肉质细嫩、味道鲜美,耐粗饲而成为新疆主要家禽品种之一,豁眼鹅则是以产蛋多而著称的优良品种。它们的生产