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建立了含硫蔬菜辣根中多类农药残留的简单、快速检测方法。采用家用微波炉处理辣根60s，使其中的酶失去活性，避免产生干扰的硫化物，再将一种新的样品处理方法（ QuEChERS ）进行了改进后，结合气相色谱法对辣根中15种有机磷类农药及6种菊酯类农药同时进行检测，取得了满意结果。添加样品的回收率81．3％～115．1％，相对标准偏差1．7％～10．2％，方法最低检出限0．001～0．005mg/kg。