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通过正交实验确定超声波提取藤茶中总黄酮的最佳工艺条件，用柱层析．重结晶法从藤茶中分离得到二氢杨梅素。选用三一酪氨酸、三一多巴为底物，分别测定二氢杨梅素对酪氨酸酶的单酚酶、二酚酶的抑制率。结果表明，提取的最佳工艺条件：提取溶剂是体积分数为60％的乙醇，料液比1：30（g／mL），提取温度40℃，提取时间40min，总黄酮得率为46．54％。柱层析．重结晶法分离纯化得到的二氢杨梅素得率为41．12％，纯度为99．12％。二氢杨梅素对单酚酶、二酚酶均有显著的抑制作用，抑制率分别可达95．87％，69．01％。