虽然与“出海”买房的中国人相比，购买葡萄酒庄园的人群规模远远逊之，但这并不妨碍它近年来成为好喝一口的高净资产人士以及企业的又一选择。而相关国家的投资移民政策也在一定程度催生了酒庄投资热。澳大利亚移民局表示，对于有相关经验的葡萄酒商人来说，收购酒庄正好证明投资者不仅带来海外资本，而且引入了海外的先进技术和市场网络，政府会给予此类投资者优先申请机会。
　　2011年，赵薇夫妇出资500万欧元购买了波尔多圣艾美侬产区的梦洛酒庄，香港演员廖碧儿紧随其后购入了波尔多的一处酒庄。而最轰动的新闻莫过于姚明在美国加州纳帕谷购入一处酒庄，出品以其名字命名的红葡萄酒。对这些明星而言，一方面，酒庄附带的自住别墅，可作为朋友聚会的私密场所，间或品尝私酿美酒；而从商业意义上来看，如果所购酒庄规模不大，明星自己的圈子就可以消化产量，葡萄酒不愁出路；依托明星的影响力，葡萄酒通常还可以获得不菲的品牌溢价。“姚明”葡萄酒高端系列的定价达5000-1万元，中端售价也达2000-5000元，高于市面上常见的普通品牌。
　　对于企业而言，收购海外酒庄不仅可以获得产区、品牌和产品资源，还可以将国外优质产区的悠久酿造传统和酿造文化收入囊中，并以此提升本土红酒形象。中粮酒业旗下长城葡萄酒就在收购智利酒庄之后，再度出手收购位于法国波尔多的雷沃堡酒庄，构建横跨旧世界、新世界和东方世界的产地格局。
　　个人也好，企业也罢，即便在粤港澳葡萄酒商联盟理事长凌春鸣看来，投资、经营酒庄更适合有经营能力、有渠道资源的专业人士，但这并不妨碍过去数年中，中国人已四处收购酒庄，足迹遍布法国波尔多、美国纳帕谷、澳大利亚巴罗萨、南非以及智利等新旧葡萄酒世界。
　　合理经营才能实现升值
　　什么样的人适合去海外购买酒庄呢？凌春鸣表示，酒庄本身没有投资价值，自身无法增值，如果所有者不去经营，放在那里酒庄只可能贬值。
　　经营酒庄的成本很高，需要大量的后续资金投入。因此，除非购买者是长城、张裕这样的葡萄酒商，既有经营经验又具备国内的销售渠道，购入的国外酒庄才有经营价值，如果一味依赖原有的经营模式进行经营，酒庄只能贬值。此外，如果购买者有渠道消化酒庄产量，也可以尝试购买。这也是明星、富商等群体频频出手酒庄的原因，他们可以借助自己的关系网和圈子，把进口葡萄酒卖出去。不过，从时机上而言，目前酒庄价格跌入谷底，若具备经营实力，则是下手酒庄的好时机。
　　在凌春鸣看来，去哪里买酒庄得根据收购者原有的个人资源和经营情况，如果之前主要经营澳大利亚葡萄酒，则可以去澳大利亚购买酒庄，经营法国酒的可首选法国酒庄。但不管是在购买哪个区域的酒庄，投资者都要事先做好相应的“尽职调查”，包括所在产区的自然条件、葡萄特点、酿造技术以及酒庄历史等。此外，当地的文化、酒庄之前的运营状况和员工素质等，都是投资者在下手前必须要考察的项目。对于圈内人来说，酒庄所在地的酒商、酒类协会都是获取酒庄信息的途径；而对于圈外人而言，除了最常见的通过互联网的方式，还可以通过中介服务商了解相关信息。
　　耗财耗力的长期投资
　　葡萄酒酿造前后的各个环节，包括种植、采摘、酿造、灌装、仓储、物流、营销、销售等环节，都需要精细管理。为了维持或提高葡萄酒品质，购买者需进行大量后期投入，包括聘请酿酒师和采摘人员、购买机器设备、葡萄架和土地养护、购买酒桶等。这些都价格不菲，例如，单个橡木桶的成本为800欧元，而一般3年就需更换；在法国酒庄职员的月薪达到3000欧元，且一年要支付13个月的薪水。
　　因此，酒庄购买虽然是一锤子买卖，可后续经营耗时耗力，成功的酒庄投资都是建立在长期人力财力投入的基础上。2001年，房地产投资咨询公司Colony Capital以5000万欧元收购法国酒庄力士金，之后陆续投入了3500万欧元提升酒庄设备、改善红酒品质，包括聘请原拉菲首席酿酒师出任庄园首席酿酒师。其出产的葡萄酒在被著名品酒家罗伯特帕克（Robert Parker）打出90多的高分后，2011年Colony Capital将力士金庄园以2亿欧元转让给法国人寿保险集团，10年间赚入1.15亿欧元。
　　而一旦经营不善，投资者也很容易血本无归。日本曾有大批公司赴法国购买酒庄，但是日后经营却受到当地人排挤，最后只有本身经营葡萄酒的三得利一家得以存活。凌春鸣指出，法国非移民国家，相对排外，跟当地人合作时，在文化、技术上会面临很多问题；而葡萄酒酿造过程中剪枝和采摘两个时点最需要人手，如果请固定人工，成本太高，临时请人则需要得到当地人的帮忙。
　　此外，由于涉及到不同的法律体系，投资者需要了解酒庄所在国的法律和文化，避免经营管理中的碰撞。此外酒庄投资还将面对各类风险，包括汇率波动、经济危机和自然灾害。购买者投资酒庄前要进行充分的前期评估与远期规划，结合自身条件做好长期经营准备，留住和引入当地人才，避免酒庄投资成为包袱。