【摘 要】
：
“食品安全”这一极具鲜明反思性或批判性的概念,承载着人类对新伦理价值的期盼。餐饮业是食品安全重点行业,厨师是食品安全社会责任的主体,作为餐饮企业的灵魂,更是守护食品
论文部分内容阅读
“食品安全”这一极具鲜明反思性或批判性的概念,承载着人类对新伦理价值的期盼。餐饮业是食品安全重点行业,厨师是食品安全社会责任的主体,作为餐饮企业的灵魂,更是守护食品安全的前沿卫士。通过系统化的专业训练,围绕食物三要素“安全、营养、美味”?培养餐饮业的高素质从业者,不断追求精进的职业特质,将现代工匠特质培育融入高水平技能人才培养全过程,是烹饪高等教育应有之义。本文拟通过扬州大学烹饪本科人才培养方案规划的变化与OBE实践的积极成果,分享餐饮食品安全与伦理学的教育功能与烹饪高等教育互动的几点经验。
其他文献
魄理论是中医神志理论的重要组成部分,相关的研究散见于古代文献之中而不成体系,对应的基础理论与临床应用缺少阐发,造成了这一部分学术的缺失。基于古代文献,立足于神志理论
他注重项目质量,对负责的每一个项目精益求精;他勇于探索研究,力推电网规划机制创新;他坚信科技兴网,参与多项课题收获荣誉——因国家需要,他毅然回国,舍小家为大家,甘心付出
通过有限元分析建立屈曲T型振动能量采集器模型进行数值模拟研究。基于ANSYS软件的结构-电耦合场对屈曲T型梁振动能量采集器进行模态分析和谐响应分析,研究屈曲T型振动能量采
目的分析脐带血降钙素原(PCT)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)联合白细胞介素-6(IL6)检测对新生儿宫内细菌感染的诊断价值研究。方法选取2017年1月至12月在本院接诊的98例有宫内细
目的:探讨百会穴加强扬刺对中风后抑郁(PSD)患者抗氧化酶及Nrf2/HO-1通路的影响。方法:选取河北省沧州中西医结合医院收治的PSD患者100例为研究对象,随机分为西药治疗组(A组)
针对空调箱内部气流的均匀性受均流板影响较大等问题,对均流板的进风距离、孔面积、孔间距进行参数分析。根据正交试验设计25组试验,利用CFD软件对试验进行模拟,以速度均匀性
通过对液压式可调螺距螺旋桨调距速率特性、实际需求的调距时间等方面进行分析,发现目前国内相关规范或标准中规定的调距时间已不适用于大尺寸可调螺距螺旋桨,提出相对合理的
在建筑设计中,一般以直线几何形体与曲线几何形体作为建筑形体软与硬的区分,其中那些诸如长方体、正方体等棱角分明、外表硬朗的建筑形体为“硬”,而那些由曲线线条富有变化
立足国际办学育才2020年5月30日上午,在浙江大学国际联合学院(海宁国际校区)举行了一场别开生面的学位授予仪式。这是一场具有里程碑意义的仪式,因为这是浙江大学伊利诺伊大
目的探讨人巨细胞病毒(HCMV)感染新生儿后外周血和脑脊液中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、脂肪细胞补体相关蛋白30(Acrp30)、基质金属蛋白酶-3(MMP-3)水平及临床意义。方法选取20