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鹿筋加工主要分取筋、刮筋、挂接与干燥几道工序。1.取筋：鹿屠宰后放在剥皮案上,用清水洗净四肢,剥皮时在蹄冠上5cm外环形切开,使蹄部保留部分皮肤,全身皮肤剥掉。
鹿筋的加工方法
【摘 要】
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鹿筋加工主要分取筋、刮筋、挂接与干燥几道工序。1.取筋：鹿屠宰后放在剥皮案上,用清水洗净四肢,剥皮时在蹄冠上5cm外环形切开,使蹄部保留部分皮肤,全身皮肤剥掉。
【出 处】
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农村．农业．农民：下半月
【发表日期】
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2011年2期
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