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从鱿鱼加工副产物中油脂的生物活性、提取、精制以及微囊化研究4个方面,对鱿鱼加工副产物中油脂的研究现状进行了综述与分析,并展望了其未来的研究方向和发展趋势.
鱿鱼加工副产物中油脂的综合利用研究进展
【摘 要】
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从鱿鱼加工副产物中油脂的生物活性、提取、精制以及微囊化研究4个方面,对鱿鱼加工副产物中油脂的研究现状进行了综述与分析,并展望了其未来的研究方向和发展趋势.
【机 构】
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中国计量大学生命科学院,浙江 杭州 310018;杭州市农业农村事务保障中心,浙江 杭州 310016
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2021年10期
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