一人生活一人食

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  1。
  启
  有段时间,我一个人住。算起来,刚好两年半。
  没有什么决定,就是突然一下,生活到了一个新的路口,需要一个人住了,于是开始了。
  当生活如同马车追着你往前跑的时候,根本没有时间计划该怎样一个人生活,你只会拼命往前跑,甚至来不及去想过得好不好。以前总是忍不住想象一个人的生活,租个不大却温馨的小屋,每天下班,精心地煲汤,舒舒服服地洗个澡,喝咖啡,看电影,深夜时一个人看书写字……我们总是习惯给一个人的生活赋予精致而又美好的色彩,而事实是,每天累得不想准备大餐,就算准备了,也是一个人享用;一个人深夜码字,也只会越写越孤单。
  开始一个人住的第一个晚上,完全没有想象中的兴奋,搬完家,整理完东西,很累,倒头便睡。只是在第二天醒来时,看着初冬不那么明媚的阳光,心里腾升出了一点异样的孤单。
  2。
  承
  我住过三个地方。每到一个地方,我第一件事便是绕着附近走一圈,用最快的速度记住银行、超市、医院、菜场、派出所在哪里。
  一路走来,对犄角旮旯里的食物总是特别关注。楼下蛋糕店在傍晚5点左右会有新鲜出炉的蛋糕,最好吃;小区出门500米左转,有家牛杂面又香又辣;大道上的五星酒店会有午餐组合,很划算……
  3。
  运
  一个人的生活总和吃脱离不了关系。以前我总以为菜市场是大叔大妈的事情,可到后来,我总爱说,没进过菜市场的人不足以谈论人生。
  开始时,总是喜欢一锅炖,因为方便,排骨、贡丸、青菜、香菇,下把面条,简单却也美味。
  关于做菜这项技能,我仿佛一夜掌握。没有传说中的初次失败,以前总怕下油锅,可实际操作起来,我极其麻利。到后来,煮、炖、炒、炸、煎,也就是一下的功夫,全都会了。偷懒时,我还是喜欢一锅炖,朋友知道后,送了我一套餐具,贴心地连餐布都想到了。
  买菜永远是个头疼的问题,不是因为不知道买什么,而是每次只买那么一点,摊主都会不高兴。后来,我有了固定的菜摊,摊主是一对朴实的夫妇,每次好脾气地告诉我最近什么菜好吃,末了,再送给我一把葱,我每次都解释说我不吃葱,然后他们送我香菜,可是下一次,他们还是会送我葱。
  4。
  转
  一个人吃饭,起初很容易就凑合了,就算有兴致做,独自享用,也会觉得凄凉。可渐渐,一人食的乐趣便出来了。
  小煎锅,倒点橄榄油,打个蛋,再放2条培根,还可以再切几段芦笋放进去一起煎。小火滋滋滋,蛋清慢慢凝固,从透明到雪白;培根变得油润,优雅地在锅中卷着边;芦笋还是一副娇嫩的模样,嫩绿嫩绿的。于此同时,放一把麦片在容器中,倒入酸奶,切点水果,再撒一把蔓越莓干,等待酸奶慢慢浸润。面包机“叮”一声,弹起两片土司,表面微微焦黄,抹上黄油,香味浓郁。再倒一杯橙汁,吃着早餐,听着音乐,整整一天都有好心情。
  有时空闲在家,去菜场买半只鸡,新鲜香菇和干香菇一起炖鸡,再加入党参、枸杞、当归,小火慢炖。整个下午,阳光洒落、香气四溢,整个房间都是幸福的味道。到晚饭时,鸡肉软嫩,筷子轻轻一插,骨肉分离,喝一口,浓香四溢,从喉咙到胃里,温暖妥帖。吃不完也不用担心,第二天早上,一碗美味的鸡汤面就是最好的早餐。或者,叫上朋友一起来家里吃火锅,提前炖上排骨做汤底,再加入底料,鲜香麻辣。翅尖、丸子、肥牛、金针菇、宽粉,满满一锅,都是对生活的热爱。
  5。
  合
  我想一个人对生活的态度,最先变化的便是吃饭。我遇到过每日外卖凑合型的,也遇到过精心料理每一餐的。好好生活的人,最不应该怠慢的便是吃饭。
  一个人生活过,知道如何去承担一个家庭的责任,知道该如何料理一个家庭。
  我想,就是如此。一个人的生活是对我最好的磨砺,没有这些磨砺,哪来美丽的珍珠呢?
  真的,我感谢一个人生活。
  一个人的生活,在厨房,在路上,在车内,可是,那些力量和感悟却是永恒的。
  彭小米
  践行让生活更美好
  希望生活中不仅有柴米油盐酱醋茶
  更有琴棋书画诗酒花
  著有微信公众号:
  米厨mikitchen
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