南方薇菜又名紫萁，属于蕨类植物门真蕨纲紫萁科紫萁属的多年生草本植物。它主要分布在我国长江流域以南地区，薇菜是一种山野菜，以初生嫩薹干制，水煮复原后食用，是一种药食同源的特色蔬菜，有着很高的营养价值和经济价值，薇菜富含人体必需的缬氨酸、亮氨酸等多种氨基酸，以及维生素、纤维素和碳水化合物，因营养丰富，味道鲜美，风味独特，且采自山野，被誉为“山珍”和“山菜之王”。因此，大力开展薇菜标准化人工栽培是保护和开发薇菜资源、提高产量、保障市场供给、增加农民收入和企业效益的主要措施。
　　一、移栽前准备
　　1.备苗(蔸)。①薇菜孢子育苗(有性繁殖)。利用薇菜孢子数量大的特点。用有性繁殖的方法，通过人工控制环境和一系列促进根、茎、叶生长的措施，经2～3年的人工培育，直接用于大田栽培。通过薇菜孢子工厂化两段育苗技术。可有效地降低育苗成本，缩短育苗时间，提高成苗率。该育苗技术性很强，专业化程度高，必须在专业技术人的指导下进行。苗高15厘米以上，3个叶柄以上的植株可作大田移栽备用苗。
　　②野生薇菜分蔸繁殖(无性繁殖)。野生薇菜具有2个以上“芽头”的蔸可以用刀分割，保证每个芽头的直径4厘米以上。分蔸时注意保护好芽头和完整的须根。最适宜挖野生薇菜蔸的时间应在当年薇菜苗地上部分基本枯死至次年春季萌发前与整地同时进行。下雪和未整地不宜挖蔸，野生薇菜蔸挖回后不能曝晒，注意遮阳、保温、保湿，防止根系失水，并进行人工分级，备用。应尽量缩短野生薇菜蔸的采挖到移栽之间的时间，提高其成活率。
　　2.选地。薇菜生长需要偏酸性的环境。应该选择pH值5—6、土层深厚、肥沃，有机质含量高的酸性土壤为宜，坡度应低于25度。薇菜喜散射光，计划开垦的荒坡最好是保水、保肥性能好，同时不易渍水，有利于开垦种植。整个栽培地的水源条件要好，生长期有利于灌溉。此外，荒山的开垦种植必须符合国家林业政策。经林业主管部门批准后方可实施。在武陵山区，最适宜人工栽培薇菜的是海拔为800—1500米的地区。
　　3.整地。薇菜栽种前必须全面清除杂草和灌木。并对土壤中的植物根系和石头作一次清理。田间可留少量的树林或适度栽种经济林，一般每亩不宜超过20株，否则薇菜的白粉病比较重，会对薇菜生长发育产生影响。土壤需深翻不少于30厘米，要把大土块整细，以利薇菜的根系生长。单作薇菜的厢面不宜太宽，要便于生产者的管理，一般以1.2米开厢为宜。厢沟宽25厘米，深20厘米。最好为东西向开厢，有利薇菜的光合作用。
　　4.施基肥。在1.2米薇菜种植厢中挖深15厘米、宽40厘米的沟，沟内施肥。每亩施2000—2500千克腐熟有机肥。或亩施200千克菜籽饼肥(或200千克鸡粪)和50千克45％复合肥。
　　5.起垄。移栽薇菜孢子苗的田块，基肥施好后应立即起垄，厢高10～15厘米，垄面要平，垄与垄之间沟宽20厘米。移栽野生薇菜蔸的田块。基肥施好后上面覆盖3厘米厚的细土，把肥料与薇菜蔸根系隔开，以防肥料烧伤薇菜根系，然后放野生薇菜蔸，再盖土起垄。
　　二、移栽
　　1.及时移栽。最佳的移栽期(海拔800—1500米地区)为每年10月中旬至翌年3月中旬，此阶段为薇菜的休眠期，移栽成活率高，当气温降到0℃下和下雪天不宜移栽。薇菜在生长期内也可进行移栽，但成活率受到一定的影响，且管理难度大、成本高。薇菜孢子小苗的移栽应在开沟施肥起垄后进行，凡两年生以上，苗高15厘米以上，3个叶柄以上的植株均可移栽大田。移栽时一定双手把薇菜蔸周围用细土压实。野生薇菜蔸移栽应在开沟施肥盖3厘米细土后进行，放置薇菜蔸后再覆盖5厘米细土。移栽后有条件的地方浇一次定根水。以提高成活率。移栽时无论是薇菜孢子苗还是野生薇菜蔸，均应实施分级移栽，有利于后期的管理。
　　2.合理密植。根据多年的探索结果要早日夺得高产，薇菜孢子苗单作、单垄双行亩移栽5000株左右为宜(1.2米开厢，垄厢上两行的株行距为22厘米×40厘米)。野生薇菜蔸单作单垄双行亩4000株为宜(1.2米开厢。垄厢上两行的株行距为27厘米×40厘米)。如果过密会增加投入，前期效果好，后期效果差；过稀单位面积内的产量低，不能取得最佳经济效益。
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