【摘 要】
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用TG-DTG/DTA方法研究了大豆甾醇热解过程及热动力学。热重法（TG）和微分热重法（DTG）分析结果表明该物质的失重过程分3步进行。第1阶段为结晶水脱出,第2步为其分子骨架大规模降解
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院
【基金项目】
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山东省教育厅科技发展计划（J08LF05）
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用TG-DTG/DTA方法研究了大豆甾醇热解过程及热动力学。热重法（TG）和微分热重法（DTG）分析结果表明该物质的失重过程分3步进行。第1阶段为结晶水脱出,第2步为其分子骨架大规模降解和挥发,第3阶段为残余物的缓慢降解。热解过程中,加热速率对大豆甾醇热解有显著作用。使用Popescu计算大豆甾醇为119 kJ/mol,并用FWO和KAS方法进行验证。通过对常用41种热解动力学机理函数线性分析,确定了大豆甾醇热解过程最适合机理函数为Mample单行法则g（α）=-ln（1-α）。
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