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在这个工作，一个电子鼻子被用来评估不同栽培变种和甜瓜的成熟阶段，以便建立一个科学方法精确地区分甜瓜的成熟和变化。主要部件分析(PCA ) 和线性判别式分析(LDA ) 证明不成熟的甜瓜能很好用电子鼻子与成熟甜瓜被区分开来。VVhen PCA 方法习惯于分析，电子鼻子能完全分类并且识别甜瓜的成熟。同时，电子鼻子能与高辨别价值区分甜瓜的不同变化。在切割或没有切割条件下面的样品的风味将稍微变化，导致在不同变化之中的辨别价值的变化。有在没有切割条件下面的类似的风味的样品能通过切模式被分析。研究造了一个快速、精确的