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以糯米为主要原料，采用生物工程手段对原料进行转化和发酵，并添加奶粉、白砂糖等经均质、灭菌而制成高蛋白全天然发酵饮品。产品色泽乳黄色，口感宜人，风味独特，并具有浓郁的发酵芳香，且不含防腐剂和色素。产品中不仅含高浓度的蛋白质、多种氨基酸、维生素及微量元素
“米露”发酵系列饮品
【摘 要】
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以糯米为主要原料，采用生物工程手段对原料进行转化和发酵，并添加奶粉、白砂糖等经均质、灭菌而制成高蛋白全天然发酵饮品。产品色泽乳黄色，口感宜人，风味独特，并具有浓郁的发酵芳香，且不含防腐剂和色素。产品中不仅含高浓度的蛋白质、多种氨基酸、维生素及微量元素...
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2020年01期
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