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酒类风味物质指以醇、醛、酸、酯、芳香类、萜烯类等为主的一类微量成分,约占酒体总体积的2%,但对酒类的品质、风格和典型性有着至关重要的作用。当前,酒类风味物质对酒品质与人体健康具有双重影响已逐渐成为业内共识,酒类风味物质的相关研究越来越受到研究学者的重视。酒类风味物质(尤其是占据总含量90%以上的风味骨架成分)在人体的代谢影响着乙醇在人体的氧化分解速率。本文概述了酒类风味物质骨架成分,对乙醇在人体内的代谢机制相关研究进行了综述,总结了目前酒类风味物质对乙醇代谢影响方面的研究并进行了展望,以期为酒类的健康化酿
为研究金针菇多糖(polysaccharide from Flammulina velutipes,FVP)对微冻大黄鱼及鱼片在贮藏期间肌原纤维蛋白性质的变化及水分分布的影响,实验分别选用0.03、0.06、0.09 g/L FVP浸渍处理大黄鱼和鱼片,以无菌水处理为对照组,分析微冻贮藏期间样品的感官指标得分、总挥发性盐基氮含量、总巯基含量、Ca2+-ATPase活性、蛋白流变学性质以及水分迁移变化规律。结果表明:FVP可有效抑制整鱼总挥发性盐基氮含量上升和感官得分的下降;减缓整鱼及
为提高热风干燥室气流均匀性,提出增设循环风机的优化方案,并模拟分析循环风机数量对干燥室气流组织的影响。结果表明:干燥室内设置三台循环风机的方案4,室内工作区域温度为349.21 K,风速变异系数为22.5%,温度不均匀系数为3.2%,有效地提高了气流均匀性;在三台循环风机的方案基础上,逐步增加循环风机的数量,发现干燥室均匀性效果提升不明显。
近年来,跨境电商带动的跨境支付强劲增长。但对于传统跨境支付成本高、效率低、支付安全性较低等痛点问题,需要进行技术突破。因区块链技术去中心化、去信任化、不可篡改、匿名性、可追溯性等特点能弥补传统跨境支付短板,国内外多种类型机构尝试了推动区块链技术的应用实践。在数字丝绸之路持续推进之际,课题组通过对跨境支付体系特点及传统跨境支付行业痛点进行分析,研究区块链技术应用于跨境支付领域的优势,以及以Ripple为代表的区块链跨境支付应用现状,并为区块链跨境支付系统的应用提供思路。
在工程结构中,不锈钢的应用非常广泛,焊接是不锈钢的主要连接方法。本研究采用不同的焊接电流,对8 mm厚的304不锈钢进行焊条电弧焊,分析了不同焊接电流的焊接接头组织组成及硬度分布,阐述了焊接电流对组织和硬度的影响规律。
为了实现新能源汽车动力锂电池的最佳利用和保护,结合新时期新能源汽车特别是纯电动汽车的蓬勃发展,对退役电池梯次利用过程中的电池分类、筛选、重组、电极材料回收等关键技术展开研究,并对退役动力电池进行经济效益分析,以期为退役电池梯次利用技术发展提供参考。
近年来,我国信息技术快速发展的过程中智能化农业信息技术受到广泛的重视,合理运用先进技术可以有效采集、存储、分析、传递和共享农业信息,推动农业的健康持续发展。基于此,本研究针对智能化农业信息技术,提出几点关于平台设计的建议,旨在为提高智能化农业信息技术的应用水平夯实基础。
建立一种新型的单核细胞增生李斯特氏菌检测方法,即通过可视化跨越式滚环等温扩增(saltatory rolling circle amplification,SRCA)技术检测单核细胞增生李斯特氏菌。根据单核细胞增生李斯特氏菌hlyA基因序列设计引物,进行特异性验证,对灵敏度和人工污染样品的检出限进行测定。通过检测70种实际食品样品对SRCA方法的敏感性、特异性和符合率进行评价。结果表明:所有单核细胞增生李斯特氏菌呈阳性结果,非单核细胞增生李斯特氏菌呈阴性结果,说明该方法特异性良好。SRCA方法的灵敏度为8
近年来,在社会快速发展的过程中生产领域、生活领域对电能的需求不断增加,而电能供应质量与电厂集控运行汽轮机的性能存在直接联系,一旦出现运行问题,将会导致电能供应顺畅性降低、质量不良,甚至影响到社会的生产和生活,对电厂效益造成损害。基于此,笔者研究探讨了集控运行汽轮机,分析目前存在的不足,提出了有关的运行优化措施,旨在为提高电厂的发电质量、生产效益夯实基础。
“嵌入式系统设计”课程是智能制造专业的核心课程,课题组分析了目前“嵌入式系统设计”课程存在的问题和不足。将CDIO理念贯穿到课程教学中,明确课程教学目标,从教学内容改革、教学方式改革和考核方式改革三个方面进行课程教学改革。该方法以嵌入式项目开发为主线,将MicroPython融入到“嵌入式系统设计”教学过程,不仅能使学生深刻掌握嵌入式系统开发的基础知识点,避免枯燥教学方式引起的对课程的畏惧心理,还能培养学生进行项目开发所需要的学习能力和创新能力。