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综述了乳脂肪球膜的组成、分离提取方法与应用的研究进展,对有效利用乳脂肪球膜资源提供参考。
乳脂肪球膜的组成与应用研究进展
【摘 要】
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综述了乳脂肪球膜的组成、分离提取方法与应用的研究进展,对有效利用乳脂肪球膜资源提供参考。
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2011年11期
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