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绿壳蛋鸡,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋为绿色,是一种天然黑色食品的特禽新品种.绿壳蛋鸡的鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、赖氨酸,微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5～10倍.鸡肉肉质细嫩、鲜美、口感极好,营养丰富,是上等滋补佳品,具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑的功效.