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采用凝胶渗透色谱／示差检测器／十八角静态激光光散射仪（GPC／RI／MALLS）联用技术，考察温和环境温度（25℃～50℃）对魔芋葡甘聚糖（KGM）分子在水溶液中行为的影响。分别测定KGM溶液折光指数增量（dn／dc）值，重均分子量（Mw）、数均分子量（Mn）、多分散性（Mw/Mn）、均方根旋转半径（Rn）、分子构象（β）的变化。结果表明：dn／dc值随温度升高呈对数递增，Mw、Mn、Mw/Mn、Rn、β值的变化均呈上升趋势，且均在40℃出现突变值，50℃时达最大。