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谷氨酰胺（Glutamine，Gin）是体内含量丰富的游离氨基酸，它是小肠粘膜上皮细胞及所有快速增生细胞特别是免疫细胞的能源物质．被认为是机体在应激状态下的“条件必需氨基酸”。近年来临床和动物研究均表明：在重症急性胰腺炎（severeacutepsncre．atitis，SAP）早期合理应用谷氨酰胺能起到保护肠道粘膜屏障、增强肠道免疫功能、防止细菌易位等作用，从而有助于降低SAP的病死率。现将其研究进展综述如下。