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火龙果因具有甜菜红素、膳食纤维、维生素以及白蛋白等多种营养成分,集水果、蔬菜、饮品、医药等优点于一身,近年来备受国内外研究者的青睐。本文综述了火龙果研究现状与应用前景,以期为火龙果科学研究与工业化生产提供参考依据。
火龙果研究现状与开发前景
【摘 要】
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火龙果因具有甜菜红素、膳食纤维、维生素以及白蛋白等多种营养成分,集水果、蔬菜、饮品、医药等优点于一身,近年来备受国内外研究者的青睐。本文综述了火龙果研究现状与应用
【机 构】
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贵州理工学院食品药品制造工程学院
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2018年14期
【基金项目】
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2017年大学生创新创业训练计划项目（201714440060）, 贵州理工学院学术新苗培养及探索创新项目（黔科合平台人才[2017]5789-19）
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