【摘 要】
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目的了解深圳特区户籍居民膳食营养摄入水平.方法对深圳市15岁以上户籍居民进行膳食摄入频率及三日膳食摄入调查.结果共调查特区居民1 705人.特区居民主食以大米为主,油类摄
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目的了解深圳特区户籍居民膳食营养摄入水平.方法对深圳市15岁以上户籍居民进行膳食摄入频率及三日膳食摄入调查.结果共调查特区居民1 705人.特区居民主食以大米为主,油类摄入以植物油为主.每标准人日摄入能量9.6NJ,占中国膳食营养素供给量标准(RDA)95.8%;蛋白质97.1g,占RDA131.4%;脂肪79.9g,碳水化合物293.7g,维生素除VitB2外,其他维生素摄入充足,矿物质摄入以钙的缺乏最为显著.结论应加强营养卫生教育,普及相关知识,开展营养监测,提倡合理膳食和健康的生活方式.
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