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羔羊育肥是指对6～7月龄前的羊进行的催肥性饲养。由于这一段的羊增重迅速，瘤胃机能还未健全，对于精料直接消化吸收的能力和对参与代谢的营养转化为产品（机体）的效率很高，若催肥，不仅可使羊的增重潜力得到充分发挥，达到早日出栏或屠宰规格的要求，并使所产羊肉味美鲜嫩，特别是对3-4月龄内的羔羊，还能提高料肉比。因此，加强羔羊育肥对促进肉羊饲养的发展具有十分重要的意义。把肥羔作为从事肉羊生产的主要产品也是也是促进肉羊业生产经营，实现优质高产高效最主要的措施之一。